相信很多朋友看到這個(gè)題目會(huì)想到，陳皮不屬于傳統(tǒng)的六大茶類怎么就會(huì)成為茶產(chǎn)業(yè)的下一個(gè)風(fēng)口呢？在寫這篇文章時(shí)，筆者的想法也和大家一樣。說(shuō)起陳皮，大家更愿意把她歸結(jié)到食品或者中藥材類別。但是，不可否認(rèn)的是隨著近幾年柑普茶市場(chǎng)的崛起，陳皮也被柑普茶帶進(jìn)了茶圈。在柑普茶的帶動(dòng)下，陳皮走進(jìn)了茶博會(huì)、走進(jìn)了茶葉店、也走進(jìn)了消費(fèi)者茶杯。最近很多朋友跟筆者講，陳皮可能成為茶行業(yè)的又一個(gè)風(fēng)口！這句話有沒(méi)有道理呢？
為了搞清楚這個(gè)問(wèn)題，我們先看看近幾年“火起來(lái)”的幾個(gè)產(chǎn)品：
?2014年生普和生肖餅火了；
?2015年古樹(shù)茶被廣泛關(guān)注了；
?2016年大家在到處找小青柑；
?2017年小罐茶和白茶大家都知道了。
總結(jié)一下近些年“火起來(lái)”的茶基本都會(huì)有以下兩個(gè)特點(diǎn)：
安全健康
在安全健康日益受到關(guān)注的今天，安全健康幾乎是所有茶都在強(qiáng)調(diào)話題。安全是茶應(yīng)有的基本屬性，但是因?yàn)橹氨淮笏龄秩镜霓r(nóng)殘等問(wèn)題，使得很多茶被打上了“不安全”的標(biāo)簽，因此安全已經(jīng)成為茶葉必須關(guān)注的問(wèn)題了，我們仔細(xì)品味就會(huì)發(fā)現(xiàn)，近幾年火起來(lái)的茶幾乎都天然帶著安全的標(biāo)簽，讓人喝著放心。在安全的基礎(chǔ)上則是強(qiáng)調(diào)健康，而健康在很大程度上也是人們喝茶的目的，不論是古樹(shù)茶還是白茶，始終離不開(kāi)健康這一話題。我們?nèi)ゲ璨?huì)上看一下不難發(fā)現(xiàn)，很多茶葉都在強(qiáng)調(diào)其健康價(jià)值；我們?nèi)ゲ璩牵矔?huì)發(fā)現(xiàn)老板們?cè)诮榻B的過(guò)程中，也多是在強(qiáng)調(diào)健康；消費(fèi)者在討論茶時(shí)，往往也是會(huì)討論其有益健康的特點(diǎn)。
滿足收藏或者禮贈(zèng)需求
人們購(gòu)買茶葉無(wú)外乎滿足自飲、禮贈(zèng)和收藏三種需求。在自飲方面，除了一部分資深茶客，大部分消費(fèi)者喝茶都是比較理性的，而資深茶客往往有著獨(dú)特的飲茶習(xí)慣和飲用品類，這使得大部分茶葉產(chǎn)品“上量”和替代其他產(chǎn)品很難。而近年來(lái)，商務(wù)禮贈(zèng)和收藏正成為推動(dòng)茶葉發(fā)展重要因素。商務(wù)禮贈(zèng)，贈(zèng)的是面子，購(gòu)買者往往是根據(jù)價(jià)格尋找對(duì)應(yīng)的茶葉，合適的價(jià)格是優(yōu)勢(shì)；而茶葉收藏者往往享受的是茶葉保值增值的過(guò)程，對(duì)價(jià)格也相對(duì)并不敏感。我們對(duì)比一下就可以發(fā)現(xiàn)，近些年比較火的茶葉大部分都是能夠滿足商務(wù)禮贈(zèng)或者收藏升值的產(chǎn)品。
就像小米雷軍所說(shuō)的，“站在風(fēng)口，豬都會(huì)飛”，在特定的市場(chǎng)和時(shí)期內(nèi)，滿足相應(yīng)需求的產(chǎn)品必然能夠成功。茶葉更是如此，遠(yuǎn)得不說(shuō)，拿最近興起的柑普茶和白茶來(lái)說(shuō)，都是在行業(yè)受到關(guān)注之后，大量企業(yè)、商家和資本的進(jìn)入，早期進(jìn)入的企業(yè)、商家和資本都賺錢了。
茶行業(yè)下一個(gè)風(fēng)口是陳皮？！
很多人都說(shuō)，茶行業(yè)的下一個(gè)風(fēng)口是陳皮，為什么呢？
陳皮具備“熱炒”基因
前面分析了近幾年“火起來(lái)”的因素，我們?cè)俜治鲆幌玛惼な欠窬邆浠鹌饋?lái)的一些基本條件。
從健康的角度來(lái)說(shuō)：陳皮自古以來(lái)都是天然的保健品，可以做藥材也可以做成成茶，歷代有著一兩陳皮一兩金的贊譽(yù)。據(jù)了解，從中醫(yī)的角度講陳皮能否緩解脾虛飲食減少、消化不良，頭目眩暈以及惡心嘔吐等癥狀，能健脾開(kāi)胃，適用于脾胃虛弱、飲食減少、消化不良等。近年來(lái)，去火和消食解膩正成為功能飲料的熱點(diǎn)功能，而天然具有消食解膩功能的陳皮，更加值得關(guān)注。
從收藏的角度來(lái)說(shuō)：陳皮本身就是成熟果皮多年陳化的產(chǎn)物。?廣東幾句流行的諺語(yǔ)最能說(shuō)明問(wèn)題：“廣東三件寶，陳皮、老姜、禾稈草”、“一兩陳皮一兩金，百年陳皮勝黃金”、“千年人參，百年陳皮”。這恰恰說(shuō)明了陳皮適合長(zhǎng)期收藏，越藏越升值的特點(diǎn)。
關(guān)注陳皮正當(dāng)時(shí)
當(dāng)然，很多朋友會(huì)說(shuō)，陳皮一直都存在，為什么說(shuō)現(xiàn)在風(fēng)口來(lái)了呢？有幾個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題值得關(guān)注。
柑普茶的帶動(dòng)作用：近年來(lái)，隨著柑普茶的火熱，陳皮被帶入了人們的視野。柑普茶的快速發(fā)展，極大帶動(dòng)了陳皮產(chǎn)業(yè)和知名度，為陳皮新一輪的發(fā)展積蓄了口碑和廠商資源。隨著近幾年柑普茶市場(chǎng)逐漸穩(wěn)定，相對(duì)收藏價(jià)值更高的陳皮正逐漸被廠商和消費(fèi)者所關(guān)注和接受。而通過(guò)與多家柑普茶廠商交流，筆者發(fā)現(xiàn)很多廠商已經(jīng)開(kāi)始在市場(chǎng)導(dǎo)入陳皮產(chǎn)品，同時(shí)也得到了市場(chǎng)的正向回饋。相信，會(huì)有越來(lái)越多的廠商開(kāi)始關(guān)注陳皮市場(chǎng)！
茶產(chǎn)業(yè)需要新賣點(diǎn)：與其他行業(yè)不同的是，茶產(chǎn)業(yè)品牌化程度并不高，“有品類，沒(méi)品牌”是茶行業(yè)的現(xiàn)狀。而“三年喝倒一個(gè)品類”正成為茶行業(yè)面臨的一個(gè)重要問(wèn)題，茶行業(yè)沒(méi)有大品牌，一些品類的崛起會(huì)讓一部廠商先受益，而隨之而來(lái)的是大量廠商跟風(fēng)進(jìn)入，造成品類市場(chǎng)混亂，最終使得品類失去價(jià)值，大量廠商開(kāi)始尋找新的品類。隨著市場(chǎng)的逐漸成熟，陳皮正成為一個(gè)崛起初期的品類，而筆者了解到，很多人已經(jīng)依靠陳皮品類“賺到錢了”。
業(yè)外對(duì)茶行業(yè)關(guān)注：與其他時(shí)期不同的是，近年來(lái)在產(chǎn)業(yè)政策支持和成功先例引導(dǎo)的情況下，越來(lái)越多的業(yè)外資本開(kāi)始關(guān)注茶產(chǎn)業(yè)。這些資本的進(jìn)入會(huì)加速茶產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。華糖茶產(chǎn)業(yè)研究中心近年來(lái)發(fā)起了“酒茶融合”運(yùn)動(dòng)并提出了“新茶商”的概念，獲得了各界的積極響應(yīng)，恰恰說(shuō)明了新茶商的快速崛起，正引發(fā)著茶產(chǎn)業(yè)的快速變革。
